塘鲺做法

塘鲺是一种营养丰富的淡水鱼类，有多种美味的做法。以下提供几种常见的塘鲺烹饪方法：

清蒸塘鲺

食材：塘鲺鱼、姜、蒜、葱、料酒、生抽、盐。

步骤：

1. 塘鲺鱼洗净，切大块，用料酒、生姜和盐腌制10分钟。

2. 蒸锅烧开水，将鱼放入蒸8分钟。

3. 蒸鱼时，另起锅烧热，放入适量花生油，加入姜蒜炒香，加入豆豉、生抽和鱼露搅匀。

4. 将调好的豉汁淋在蒸好的鱼上，再蒸3分钟即可。

炖煮塘鲺

食材：塘鲺鱼、内脏（清理干净）、其他食材（如豆腐、蔬菜等）。

步骤：

1. 塘鲺鱼内脏清理干净，切成小块。

2. 将塘鲺鱼块与其他食材一同放入锅中炖煮，直至熟透。