高压锅压银耳要多久

使用高压锅压银耳的时间主要取决于银耳的品种、质量、以及高压锅的型号和压力等因素。一般来说，用高压锅煮银耳 20-30分钟即可，但具体时间可能会有所不同。以下是一些具体的建议：

一般情况：

将银耳用冷水浸泡2个小时后，放入高压锅中煮20-30分钟，然后再加入其他材料如薏米、莲子等，并加冰糖继续煮10分钟，这样银耳汤会更粘稠。

特殊处理：

如果银耳比较大或比较老，可以提前浸泡更长时间（如4小时以上），这样可以使银耳更易出胶。此外，使用压力较高的高压锅也可以缩短煮制时间。

注意事项：

在煮银耳的过程中，要确保排气孔畅通，避免堵塞，并且不要将银耳与其他食物混合煮，以免影响口感和出胶效果。

综合以上信息，如果使用高压锅煮银耳，建议先用冷水浸泡银耳2小时，然后放入高压锅中煮20-30分钟，最后加入其他配料再煮10分钟，这样可以得到粘稠且口感更佳的银耳汤。