哪种银耳不好吃

发黄的银耳：

发黄可能是存放时间过长或受高温影响，煮出来的银耳汤不香，口感差。

非常白的银耳：

颜色过于洁白可能是硫磺熏过的，食用后对身体有害。

闻着有刺激性气味的银耳：

正常的银耳有淡淡的芳香味，若有刺激性气味，可能是硫磺熏过。

手一捏就碎的银耳：

这种银耳存储时间过长或未处理好，难以煮出胶，口感差。

尝着有辣味或刺激性的银耳：

这种银耳可能被硫磺或其他物质处理过，不宜食用。

颜色过白或过黄且有褐色斑块的银耳：

颜色异常可能是经过硫磺熏蒸或生长了霉菌，不适宜购买食用。

有刺鼻气味或有酸味的银耳：

这种银耳可能已变质或使用了不当手段处理，不宜食用。

易碎的银耳：

质地松散、一捏就碎的银耳可能保存时间过长或经过特殊处理，口感和营养价值差。

发粘的银耳：

新鲜的银耳如果发粘，说明已经变质，产生毒素，不宜食用。

综上所述，选购银耳时应避免以上几种情况，选择颜色略带微黄、干燥、有光泽、胶质厚的银耳，以确保食用安全和口感。