薏米莲子汤银耳

莲子薏米银耳是一道营养丰富的传统甜品，具有多种健康功效。以下是制作莲子薏米银耳的详细步骤和所需食材：

食材介绍

莲子：具有养心安神、益肾补脾的功效，口感软糯。

薏米：有利水消肿、健脾祛湿的作用，颗粒饱满。

银耳：富含天然植物性胶质，有滋阴润肺、美容养颜之效，煮出胶后口感滑嫩。

所需食材

莲子：适量

薏米：适量

银耳：一小朵

冰糖：适量

水：适量

制作步骤

莲子洗净，提前用清水浸泡一段时间，以便煮时更容易软烂。

薏米洗净，同样可以浸泡一会儿。

银耳用温水泡发，去除根部黄色部分，撕成小朵备用。

将浸泡好的莲子、薏米和银耳一起放入锅中，加入适量的水。水的量可以根据个人喜好调整。

开大火将水烧开，然后转小火慢慢熬煮。在熬煮过程中，要不时地搅拌一下，防止粘锅。

熬煮大约一个小时左右，直到莲子和薏米变得软烂，银耳出胶，粥变得浓稠。

根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌均匀，让冰糖完全融化。如果喜欢甜一点的粥，可以多放一些冰糖；如果不喜欢太甜，可以少放或者不放冰糖。

小贴士

薏米是费火的食材，煮前先用清水浸泡可以省时省火。

莲子一定要去心，否则粥很苦。

银耳事先用冷水泡开，去掉黄蒂，撕成碎朵。

可以根据个人口味加入其他食材，如红枣、桂圆等，增添口感和味道。

健康功效

养心安神：莲子具有养心安神的作用，适合失眠、心悸等症状。

健脾祛湿：薏米有利水消肿、健脾祛湿的功效，适合水肿、湿疹等问题。

滋阴润肺：银耳富含天然植物性胶质，有滋阴润肺的效果，适合干咳、喉咙不适等。

美容养颜：银耳和薏米的搭配有助于美白养肤，增加皮肤弹性。

通过以上步骤，你可以制作出一道营养丰富、口感香甜的莲子薏米银耳甜品，既美味又健康。