排骨汤加不加香菇干

在制作排骨汤时， 可以加入香菇干也可以不加，具体取决于个人口味和营养需求。以下是加入香菇干的排骨汤的做法和好处，以及不加香菇干的简单做法：

加入香菇干的排骨汤

泡发香菇

干香菇用冷水或温水泡发，冬天可用温水加速泡发过程。

泡发后洗净，去除表面浮灰。

焯水排骨

排骨洗净，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。

炖煮

将焯好水的排骨和泡发好的香菇放入锅中，加入适量清水、姜片、料酒、盐等调料。

大火烧开后转小火慢炖，直至汤色浓郁，肉质酥软。

调味

根据个人口味加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉等调味品。

不加香菇干的排骨汤

焯水排骨

排骨洗净，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。