琵琶果腌制

琵琶果的腌制方法如下：

准备新鲜枇杷

洗净备用。

在用盐腌制以前，将生枇杷放在干净的清水中浸泡并洗净表面的绒毛。

冲洗干净后取出晾干水。

用干净的水果刀挖出枇杷核。

腌制过程

将去核后的枇杷放入干净玻璃瓶中。

放一层枇杷，放一层食用盐。

重复上述步骤，最上层放上食用盐。

瓶口密封好，放置二十天左右，枇杷即可腌好。

其他腌制方法

红糖腌制：将枇杷洗净、削皮、去核，根据个人口味决定是否留核。准备腌制汁：红糖、盐、白醋、水加入锅中加热至糖、盐溶化，放凉备用。将枇杷放入干净的瓶子中，倒入腌制汁，确保枇杷完全浸泡在汁中。瓶子密封，放置在阴凉干燥处保存，腌制好的枇杷可以在室温下保存1至2个月，也可以冷藏保存更长时间。

蜂蜜腌制：将枇杷洗净、去籽剥皮，切成小块，去枇杷内膜。先码入一点枇杷，再加入两勺蜂蜜，拌匀后放进冰箱冷藏，风味更佳。

冰糖腌制：枇杷用淡盐水浸泡5分钟，洗净。一切两半，取出果核和白色内膜，撕掉果蒂处的黑眼。放冰糖一起腌制，不得加水，因为枇杷本身有水分，冰糖遇之自然溶解。大约腌制半月月即可。