紫洋葱苦苣拌凉菜

紫洋葱苦苣拌凉菜是一道色香味俱佳的凉菜，以下提供两种做法：

做法一：

食材

苦菊适量

洋葱适量

蒜末适量

白醋适量

香油适量

生抽适量

鸡精适量

步骤

将苦菊和洋葱在清水里浸泡。

将大蒜切末备用。

将浸泡后的苦菊洗净切碎，将苦菊蒜末放入盆中。

加入适量生抽、白醋、白砂糖、鸡精、香油搅拌均匀即可。

做法二：

食材

苦苣菜150g

紫甘蓝2片叶

杭椒3个

蒜瓣5--6瓣

香醋适量

生抽适量

蚝油适量

香油适量

盐适量

熟芝麻适量

步骤

准备好所需食材。

苦苣掰开洗净，选用2片紫甘蓝叶。

洗净的苦苣一分两段。

放入容器内。

紫甘蓝叶切丝，杭椒切丝，蒜切成沫。

切好的甘蓝丝也放入容器内。

开始做调料汁，碗内加入蒜沫，辣椒丝，香醋，蚝油，生抽，少量的盐，少量白糖，芝麻等搅拌均匀。

倒入容器内翻拌，让料汁充分融入菜上。

最后洒点芝麻。

做法三：

食材

苦苣2棵

紫甘蓝三片

油少许

干辣椒2颗

生抽一勺

醋一勺

盐半勺

糖半勺

花生米适量

凉白开适量

步骤

将苦苣、甘蓝洗净，甘蓝切细丝。

炒花生米，用炒花生米的油炸少许辣椒油。

辣椒油里加入盐、生抽、醋、糖调成汁。

花生米压碎放在菜上将调好的酱汁浇上去。

可以适量加入凉白开方便拌匀。

以上三种做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。