烤面包发面团
烤面包发面团的步骤如下：
准备材料
高筋面粉、酵母、盐、糖、牛奶、黄油等。
混合液体和干粉
将温水或牛奶、糖、酵母混合，静置5分钟，直到酵母起泡。
将面粉和盐混合，中间挖个小坑，加入酵母混合液和融化的黄油，开始搅拌。
揉面
将面粉和液体混合后，用手或厨师机揉成光滑的面团，直到有弹性。
第一次发酵
将揉好的面团放入一个稍微涂了油的碗中，覆盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行发酵，直到体积膨胀至原来的两倍大。
排气和分割
发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分成若干小块，塑形后放入烤盘。
第二次发酵
将塑形好的面团再次放入温暖处进行发酵，直到体积再次膨胀。