天热了做个凉快的包子

天热了，做个凉快的包子是个不错的选择。以下是几种适合夏天食用的包子馅料和做法：

茄子包子

食材：茄子、香菜、青红辣椒、大葱、面粉、酵母、猪油。

做法：

1. 茄子切小丁，用盐腌制后挤去水分，加入香菜、青红辣椒、大葱拌匀。

2. 加入红辣椒面、五香粉、盐、蚝油、鸡精，用热花椒油泼香。

3. 面粉加酵母、猪油、温水揉成面团，发酵半小时。

4. 发好的面团分割成小剂子，擀成包子皮，包入茄子馅料。

5. 蒸锅烧开水，包子摆入蒸屉，二次发酵10分钟，蒸15-20分钟。

韭菜鸡蛋小笼包

食材：韭菜、香干、粉丝、鸡蛋、面粉、酵母、清水。

做法：

1. 面粉加酵母、清水拌成黏稠面团，静置发酵。