鸡丝炖银耳

鸡丝炖银耳是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

水发银耳100克

鸡胸肉200克

尖椒1个

葱姜适量

淀粉适量

黄酒适量

盐适量

鸡精适量

熟火腿末50克（可选）

黄瓜皮末30克（可选）

肥膘猪肉30克（可选）

鸡蛋清3个（可选）

料酒适量

味精适量

水淀粉适量

鸡油适量

熟猪油适量

清汤200克（可选）

制作步骤：

银耳处理

将水发银耳撕成均匀的块，放入开水锅中，加少许精盐氽透捞出，沥去水分。