可以发面的粉
可以用于发面的粉主要有以下几种：
酵母粉
作用：酵母粉是一种生物膨松剂，常用于发面和发酵食品，如面包、酒等。
优点：酵母粉含有丰富的营养成分和维生素，能够增加面团中的B族维生素，使发酵出的面食营养价值更高。
使用建议：建议使用高活性耐高糖的酵母粉，以保证发面的效果。
泡打粉
作用：泡打粉是一种化学膨松剂，常用于烘焙，如蛋糕、饼干等。
优点：泡打粉在遇到水分时会发生化学反应，释放出二氧化碳，使面团膨胀。
使用建议：泡打粉适合快速发酵，但不会产生酵母的清香，适合需要快速发酵且追求松软口感的面点。
酵素粉
作用：酵素粉常用于腌制和加工食品，如豆腐、面食等。
优点：酵素粉含有多种酶，有助于食物的分解和发酵。