芋头和淀粉做年糕可以吗
芋头和淀粉确实可以用来制作年糕。以下是一些具体的食谱和步骤：
福建芋头年糕
原料：鲜芋头和淀粉各半，加红糖、腌肥肉丁、花生、核桃、瓜子仁等。
制作步骤：
1. 将芋头和淀粉混合，加入红糖和其他配料。
2. 经过烧煮糖浆、调糊、蒸糕等工序制作。
3. 制作出的年糕香甜可口，蒸炸皆宜。
宁波水磨年糕
原料：粳米。
制作步骤：
1. 将粳米水磨成粉。
2. 蒸熟后捏成牛舌状，切片煮食或炒食。
番薯芋头炸年糕
原料：年糕、芋头、红薯/番薯、粘米粉、蛋黄粉、低筋面粉、食油、食盐、水。
制作步骤：
1. 将芋头、红薯/番薯和粘米粉等原料混合，加入适量的水、油和盐，制成糊状。
2. 将糊状物倒入油锅炸至金黄酥脆。