面条下多

面条下多了，可以采取以下几种方法来处理：

重新加热

将多余的面条过凉水，使面条根根分开，然后沥干水分。

将面条放入碗中，加入少量食用油和盐，充分拌匀。如果喜欢，可以加入一些鸡蛋液，使面条颜色更诱人。

将面条铺在锅底，尽量铺平，铺均匀，开中小火加热。不要急着翻面，等到面饼定型后，轻轻摇晃锅子，面饼能跟着整体晃动时，轻轻地翻面，继续煎。

两面煎黄后，出锅。

制作面条饼

将面条过凉水后沥干，加入食用油、盐、椒盐粉和鸡蛋液拌匀。

平底锅或电饼铛中铺一层薄油，将面条铺满锅底，开中小火慢慢煎至两面金黄酥脆。

凉拌面条

将多余的面条煮熟后过凉水，沥干水分。

加入蒜末、葱花、熟芝麻、辣椒粉、大蒜、花生碎等调料，拌匀即可食用。

炒面条

将多余的面条煮熟后过凉水，沥干水分。