鸟巢虾的做法

鸟巢虾的做法如下：

材料：

虾仁 500克

面条 250克

油 适量

盐 少许

姜 少许

葱 少许

黄酒 少许

淀粉 少许

步骤：

准备材料 ：将面条和虾仁洗净沥干，放入碗中，加入黄酒、盐和淀粉腌制。

摆成鸟巢形：

在不锈钢筛里放面条摆成鸟巢形，上面放一张面皮。

煎面条：

起油锅加热，放入面条煎至定型，取出不锈钢筛和面皮，继续煎至熟取出备用。

炒虾仁：

锅中留少许油，放入葱和姜煸至出香味，然后取出葱和姜，放入腌制好的虾仁炒熟出锅。

装盘：

将炒熟的虾仁放入面条上即可。

烹饪技巧

面条放入油中煎时会上浮压一片面条就可以了，而且容易定型。

提示：

可以根据个人口味调整调料的用量，比如增加或减少盐和糖的量。

如果想要更加丰富口感，可以在虾仁炒熟后加入一些蔬菜或者沙拉酱。

这道菜通过将面条摆成鸟巢形状，再搭配虾仁的鲜美，既美观又美味，适合作为一道创意菜肴。