柴火腊肉怎么炖汤

柴火腊肉煮汤是一道美味的传统菜肴，以下是一种家常做法：

食材准备

腊肉：适量

四季豆：适量

香菇：适量

红皮萝卜：适量

姜：适量

鸡精：适量

葱花：适量

辣椒：适量

做法步骤

准备食材

腊肉切成适当大小的块状。

四季豆洗净切段。

香菇洗净撕成小朵。

红皮萝卜洗净切滚刀块。

姜切片，葱切成葱花备用。

煮汤

锅中加水烧开，放入腊肉块、姜片、花椒和干辣椒。

大火烧开后转小火，煮约10分钟，让腊肉充分出油。

加入蔬菜

先加入红皮萝卜和香菇，炖煮约10分钟。

然后加入四季豆，继续炖煮至四季豆熟透。

调味

加入适量的鸡精调味，根据个人口味调整。

最后撒上葱花，煮1-2分钟即可出锅。

小贴士

腊肉在煮汤前先用冷水浸泡一段时间，可以去除多余的盐分和杂质，使汤品更清爽。

炖汤时火候要掌握好，先用大火煮开后转小火慢炖，以保持汤品的鲜美和营养。

可以根据个人口味加入其他调料，如酱油、料酒等，增加风味。

希望你能喜欢这道柴火腊肉煮汤，享受美食带来的愉悦!