香芋头是不是魔芋

香芋头和魔芋不是同一种植物。它们有以下主要区别：

香芋头，又称芋头，属于天南星科芋属，是一种多年生草本植物，其球茎可以食用。

魔芋则属于天南星科魔芋属，也是一种多年生草本植物，但其球茎需要经过加工后才能食用。

香芋头含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、镁等营养成分，具有一定的药用价值。

魔芋是一种低热量、高纤维的食品，富含钾、钙、铁等矿物质以及膳食纤维。

香芋头口感细腻，味道甘甜，适宜炖煮、炒制等多种烹饪方式。

魔芋的口感较为特殊，本身无味，煮熟后呈半透明状，质地柔软，通常需要加工成魔芋豆腐、魔芋挂面等食品后才能食用。

香芋头的球茎较小，可以直接煮熟食用。

魔芋的球茎较大，需要经过加工后才能食用，且食用方式较为多样。

综上所述，香芋头和魔芋虽然都属于天南星科，但它们是两种不同的植物，营养成分、口感、烹饪方式以及外观都有明显的区别。