开封人中午吃啥早餐

开封人中午吃啥早餐并没有特别指定，因为开封的早餐文化丰富多样，适合各种口味和需求。以下是一些开封人常吃的早餐选项：

豆皮：

一种用豆浆制成的薄饼，可以搭配葱花、辣椒酱等配料。

油条：

炸制的面食，外酥内软，非常受欢迎。

豆腐脑：

用豆浆制成的豆腐，可以加入葱花、辣椒油等调料，口感丰富。

热干面：

一种传统开封早餐，以面条、芝麻酱、辣椒油等为主要原料。

鸡蛋灌饼：

将鸡蛋灌入饼中，再煎制而成，香酥可口。

胡辣汤：

一种以牛骨高汤为基础，加入多种调料和食材的汤品，味道浓郁。

灌汤包：

一种带有汤汁的包子，馅料丰富。

四味菜：

一种包含四种不同口味的小菜，常与羊肉汤一起食用。

羊肉汤：

开封的一大特色，以羊肉、羊肚、羊肺等为主料，搭配饼类食用。

鸡蛋布袋：

又称“鸡蛋鳖”，是将鸡蛋打入饼中再炸制而成的早餐。