会泽油炸洋芋粑粑怎么做

会泽油炸洋芋粑粑的做法如下：

准备材料

土豆400克

糯米粉60克

食用油10克

小葱适量

盐适量

制作步骤

土豆切块，蒸20分钟，直到筷子可以轻易戳进去为止。

蒸好的土豆放入80克糯米粉中，碾压搅拌均匀。

加入食用油10克和适量盐，继续拌匀，面团会变得光滑。

平底锅放油，放入一半面团，摊平，用中小火煎。

-当面团边缘变透明时，加入一把葱花。

将面团叠起来，摊平，继续煎。

煎至表面金黄且面团透明，即可出锅。

建议：

蒸土豆的时间可以根据实际情况调整，确保土豆蒸到软烂易于碾压成泥。