咸鱼干炖汤
咸鱼干炖汤是一道美味的传统菜肴，可以根据个人口味和喜好调整食材和调料。以下是一种常见的咸鱼干炖汤的做法：
食材准备：
咸鱼干 100克
豆腐 100克
白萝卜 100克
食用油 5克
盐 5克
小葱 6克
生姜 10克
料酒 2克
做法步骤：
准备食材
咸鱼干洗净，用温水浸泡约30分钟，去除部分咸味，然后切成适当大小的块状。
豆腐切成小方块，白萝卜切成细丝。
生姜切片，小葱切葱花备用。
焯水
将咸鱼干放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
炒香
锅中倒入适量食用油，加热至五成热（约150摄氏度）。
将焯水后的咸鱼干放入锅中，两面煎至微黄色，出香味。