芋头八宝饭怎么做

芋头八宝饭是一道色香味俱全的传统甜品，以下是一种常见的做法：

食材准备：

芋头 1/3颗

有机米 1又1/2杯

新鲜莲子适量

南瓜子少许

花豆适量

金桔饼适量

蜜汁李适量

综合水果蜜饯适量

细白砂糖一小匙

水 1又1/2杯

食用油少许

做法步骤：

有机米1又1/2杯洗干净，放入1又1/2杯水中，用电饭煲煮熟，趁热拌上少许食用油和细白砂糖备用。

芋头去皮切块，蒸熟后趁热压成泥状，加入少许水及细白砂糖煮至浓稠。

取一深碗，开始排列整齐的食材。先放入一半煮熟的米饭，中间留空放芋头泥，再放入剩余的米饭，尽量压得紧实。

用铝箔纸封住碗口，放入电锅，外锅加2杯水，电锅跳起后续焖20-30分钟。如果使用新鲜莲子，需要再焖20-30分钟。