水鱼可以炖汤

水鱼（甲鱼）确实可以炖汤，并且是一道营养丰富的佳肴。水鱼汤具有多种健康益处，包括促进女性卵泡发育、助孕、滋阴补肾、清热消淤、健脾健胃和延缓衰老等功效。以下是几种常见的水鱼汤做法：

材料：水鱼1只（约500克），淮山药30克，枸杞子15克，生姜1片。

制作方法：

1. 淮山药洗净，用清水浸半小时，枸杞子洗净。

2. 用热水烫水鱼，使其排尿后，开去肠脏，洗净切块。

3. 将水鱼、淮山药、枸杞子、姜片一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2-3小时，调味供用。

材料：水鱼1条，姜片3片，葱2根，料酒适量，盐适量，鸡精适量，清水适量。

制作方法：

1. 将水鱼洗净，去内脏，剪去鱼鳍和尾巴，用刀在鱼身两面切上几刀，然后用料酒腌制10分钟，去腥。

2. 热锅冷油，加入姜片和葱段炒香。

3. 加入清水，放入腌制好的水鱼，大火煮沸后撇去浮沫。转小火煮约30分钟。