绣球菌和银耳区别

绣球菌和银耳的区别主要体现在以下几个方面：

绣球菌：子实体肉质，有一个粗壮的菌柄，上面发出许多分枝，枝端形成无数曲折的瓣片，形状像巨大的绣球，直径在10~40厘米之间，颜色为白色至污白色或污黄色，瓣片似银杏叶状或扇形，薄而边缘弯曲不平，干后色深，质硬而脆。

银耳：子实体呈菊花状或鸡冠状，直径在5-10厘米之间，颜色为白色或略带微黄，柔软洁白，半透明，富有弹性。

绣球菌：颜色为白色至污白色或污黄色。

银耳：颜色为白色或略带微黄。

绣球菌：不管怎么煮或炖，口感都是爽脆的。

银耳：炖煮后口感软糯可口。

绣球菌：是营养价值极高的药食两用食材，含有大量的β葡聚糖、抗氧化物质和维生素E，具有超高的激活免疫能力，对祛除黑色素沉淀等肌肤问题具有良好的功效。

银耳：是一种非常滋补的食材，含有银耳多糖，有很好的控糖作用。

绣球菌：价格昂贵。

银耳：价格相对便宜。

总结：

绣球菌和银耳在形态、颜色、口感、营养价值和价格等方面都有明显的区别。绣球菌形态像绣球，颜色较白，口感爽脆，营养价值高，价格昂贵；而银耳形态较为松散，颜色白中带黄，口感软糯，价格较为亲民。根据个人口味和需求，可以选择适合的食材进行食用。