腊肉丝炒藕丝

腊肉丝炒藕丝是一道美味的家常菜，主要食材是腊肉和莲藕。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

准备食材

腊肉 100克

莲藕 200克

葱 1根

姜 1小块

蒜 3瓣

辣椒 2个（可根据口味调整）

盐 适量

胡椒粉 适量

料酒 1小勺

蚝油 1小勺

生抽 1小勺

食用油 适量

处理食材

腊肉切成细丝，用温水泡软，去除多余的盐分。

莲藕去皮，切成细丝，用水泡一下防止氧化变黑。

葱切段，姜切片，蒜和辣椒切圈。

炒制过程

锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱段、姜片、蒜末和辣椒圈翻炒出香味。