腊肉可以晾晒半年吗

腊肉 不建议晾晒半年。虽然有些资料提到腊肉可以保存一年左右，但晾晒好的腊肉建议要在半年之内食用完。因为随着时间的推移，腊肉的口感会变硬，亚硝酸盐含量也会增多，这些因素都会影响腊肉的食用安全和健康。此外，腊肉的保存时间还受到制作方法和保存条件的影响，一般可以保存3-6个月左右，但最好在较短的时间内食用完毕。

为了确保腊肉的口感和安全性，建议在晾晒完成后尽快食用，不要长时间存放。如果需要长时间保存，可以采取适当的保存方法，如放入冰箱冷冻，并注意定期检查腊肉的状况，一旦发现有变质迹象，应立即处理。