炒菜能用生抽吗

生抽可以用来炒菜。生抽是一种常用的调味品，主要用来调味和增加菜肴的鲜味。它的颜色较淡，着色度低，因此适合用于炒菜，不会使菜肴颜色过深。在炒菜时，适量使用生抽可以提升菜肴的色泽和口感，但需要注意不要放太多，以免菜肴过咸。此外，如果想让菜上色，可以选择使用老抽，老抽颜色更深，味道更浓郁，适合用于需要上色的菜肴，如红烧肉等。根据个人口味和菜肴需求，可以适量加入老抽或其他调味料来达到理想的味道。