冬瓜炖河蟹

冬瓜炖河蟹是一道 鲜美且富有营养的汤品。以下是制作冬瓜炖河蟹的详细步骤和所需材料：

材料

大蟹一只（约500克）

冬瓜适量（约150克）

姜适量（几片）

鸡精适量（可选）

盐适量

料酒适量

步骤

准备材料

将蟹洗净，砍成大块，并用刀轻轻敲几下，以便入味。

用开水烫一下蟹，去除腥味备用。

冬瓜去皮，洗净，切成块状。

煎蟹块

热锅凉油，加入蟹块煎至两面微黄。

煮汤

加入适量的水，放入切好的冬瓜块和姜片。

煮开后撇去浮沫。

加入适量的料酒，改小火煮熟，约20分钟。

调味

加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。