青西红柿怎么吃没毒

要安全食用青西红柿，可以采取以下方法：

青西红柿含有龙葵素，这是一种有毒物质，未成熟的青西红柿毒性更大。因此，建议将青西红柿放置两三天，直到它们自然变软并呈现出成熟的红色再食用。这样可以降低龙葵素的含量，减少毒性。

烹饪青西红柿时，确保将其彻底煮熟。高温加热可以破坏龙葵素，使其失去毒性。建议使用油锅炒制，因为龙葵素在170度以上的温度下会分解。

在炒制青西红柿时，可以加入一些醋，利用酸碱中和反应减少龙葵素的含量。

生吃青西红柿可能会导致中毒，出现恶心、呕吐、头晕、流涎、呼吸困难等严重症状。因此，建议避免生食青西红柿，特别是在没有充分成熟的情况下。

存在一种特殊品种的青西红柿，即使熟透了也是青色的，这种西红柿可以安全食用，并且富含花青素等营养成分。

综上所述，为了安全食用青西红柿，建议选择成熟的红色西红柿进行烹饪，或者在烹饪前将青西红柿放置一段时间使其自然变软。如果确实需要食用未成熟的青西红柿，可以通过高温加热或加入醋来降低龙葵素的毒性。最理想的情况是选择自然成熟的西红柿进行食用，以保障健康。