银耳炖羊蹄

银耳炖羊蹄是一道营养丰富、口感丰富的传统美食。银耳，也被称为白木耳，是一种珍贵的真菌，含有丰富的胶质，能够滋阴润肺，养颜美容。羊蹄，即羊的蹄子，富含胶原蛋白和蛋白质，有助于皮肤健康和消化。

主要食材

银耳

羊蹄

冰糖

枸杞

红枣

烹饪步骤

银耳的处理

将银耳提前用温水泡发，大约需要4小时，直到银耳变得柔软。

泡发后的银耳用手轻轻撕成小朵，这样更容易出胶。

羊蹄的处理

将羊蹄清洗干净，去掉表面的毛发和杂质。

将羊蹄放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后撇去浮沫。

炖煮

将处理好的银耳放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火炖煮。

炖煮约20分钟后，加入已经处理好的羊蹄，继续小火炖煮。

根据个人口味加入适量的冰糖，继续炖煮至银耳和羊蹄都变得软烂。