早餐吃炒粉干

炒粉干是一道非常受欢迎的传统早餐，做法简单，营养丰富，可以根据个人口味添加不同的配料。以下是一种常见的炒粉干做法：

材料

干粉丝：适量

鸡蛋：1个

娃娃菜：半个

腊肠：1根

干豆腐丝：少许

葱花：适量

酱油：适量

盐：适量

黄酒：适量

油：适量

做法

泡发粉丝 ：将干粉丝用开水泡软，然后沥干水分备用。

准备配料：

将鸡蛋打散，娃娃菜洗净切丝，腊肠切成薄片，干豆腐丝泡入热水至变白变软，葱花备用。

炒制

热锅加油，油热后倒入打散的鸡蛋液，煎至熟透后盛出备用。

锅里再加少许油，下入葱花炒香，然后加入腊肠片翻炒至变色。

接着加入泡好的豆腐丝和娃娃菜丝，翻炒至蔬菜变软。