笋子土豆炒腊肉

笋子土豆炒腊肉是一道色香味俱佳的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材用料：

土豆去皮后切成细丝，用清水洗掉淀粉后泡在水里备用。

洋葱切成细丝，蒜切成末。

青尖椒和红尖椒切成片。

腊肉切成细丝，用清水浸泡，去除多余的盐分。

取锅置火上，倒入少量油，放入腊肉丝小火煸熟，盛出备用。

再倒入适量油，放入蒜末小火煸香。

倒入土豆丝和洋葱丝，大火翻炒至九分熟。

倒入青尖椒和红尖椒片，调入适量盐、鸡精和生抽，大火翻炒均匀。

最后加入炒好的腊肉丝，翻炒片刻后关火。

将炒好的笋子土豆炒腊肉盛入盘中即可享用。

小贴士：

腊肉很咸，切好后需要用清水浸泡，以去除多余的盐分。

土豆丝炒至九分熟即可，不要炒得过熟，以免失去脆嫩的口感。

可以根据个人口味适量调整辣椒和调料的用量。

这道菜结合了竹笋的鲜嫩和腊肉的香气，口感丰富，适合搭配米饭食用。希望你喜欢这道美味的家常菜!