芋头做法无锡

无锡的芋头做法多样，以下提供几种常见的做法：

糖芋头

材料：芋头、白糖、糖桂花。

步骤：

1. 将芋头洗净，放入锅中，置旺火上烧沸。

2. 转小火煮10分钟左右，离火，晾凉去皮，切成小块。

3. 将锅内重新倒入水，加入芋头，盖上锅盖用旺火煮沸。

4. 改用小火煮至芋头酥软，撒上糖桂花，即可食用。

红烧芋头

材料：芋头、葱姜蒜、干辣椒、盐、糖、生抽、老抽、油。

步骤：

1. 芋头去皮切成块，放入热水中焯水大约5分钟，取出沥干水分备用。

2. 起锅倒油，油温热后放入葱姜末爆香，然后加入适量盐、糖和鸡精调味。

3. 将焯好水的芋头加入锅中，翻炒均匀。