芋头梗菜谱

芋头梗是一种营养丰富且具有独特风味的食材，可以用来制作多种美食。以下是一些常见的芋头梗菜谱：

芋头梗干炖肉

将芋头梗干用清水泡发，恢复柔软状态。

猪肉切成小块，煸炒至变色。

加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽等调料，翻炒均匀。

将泡发好的芋头梗干放入锅中，加水炖煮至肉烂入味。

酸辣芋头梗

芋头梗洗净，切成段，用盐揉搓后晾干，变酸。

锅中放油，炒香蒜末和姜末，加入酸芋头梗翻炒。

加入青椒、小米辣等调料，大火爆炒，出锅前加调味料。

豆豉炒芋梗

芋头梗洗净，斜切成小块，大蒜和生姜切末。

锅中加油，炒香蒜末和姜末，加入豆豉翻炒。

加入芋梗翻炒，边炒边加入酱油和米酒，炒匀后加开水和盐。