牛筋炖汤去腥
要炖一锅美味的牛筋汤并去腥，可以遵循以下步骤：
焯水
将牛筋清洗干净，切成适当大小的块状。
冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约10-15分钟。
炒香香料
热锅凉油，放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶等香料，小火炒出香味。
煎炒牛筋
将焯水后的牛筋放入锅中，中火煎炒至表面微焦，这样可以使牛筋口感更好。
调味炖煮
加入料酒、生抽、老抽、盐、冰糖等调味料，翻炒均匀，让牛筋裹上酱汁。
倒入足够的热水，水量要没过牛筋，大火煮开后转小火慢炖。
加入配菜
萝卜和土豆是很好的选择，可以提升汤的鲜味和口感。将萝卜和土豆切块后加入锅中，继续炖煮。
使用压力锅
如果时间充裕，可以使用压力锅来炖煮牛筋，这样可以大大缩短炖煮时间，大约25-30分钟即可。