青菜很像香菜
青菜和香菜确实有些相似,它们都属于伞形科植物,且叶子形状和大小相近,有时候颜色也相似,尤其是当它们长在地里的时候,从远处看确实难以区分。不过,它们之间还是存在一些区别的:
科属与种类
青菜是一个泛指,可以包括多种蔬菜,如菠菜、油麦菜、苦菊、茼蒿、芹菜等。
香菜,学名为芫荽(Coriander),是一种特定的草本植物,属于伞形科芫荽属。
叶子与茎
青菜的叶子形状和大小因种类而异,有的像芹菜那样有明显的叶脉,有的则较为细长。
香菜的叶子较小且嫩,茎纤细,具有明显的香味,常用于汤、饮中的佐料。
用途
青菜种类繁多,用途也各异,可以凉拌、炒食、煮汤等。
香菜则多用作凉拌菜的佐料,或用于烫料、面类菜中提味,也有一定的药用价值。
原产地与分布
青菜广泛分布在全球各地,是常见的蔬菜之一。
香菜原产于地中海沿岸及中亚地区,现大部地区都有种植。