早餐红芋头
早餐红芋头是一道营养丰富且美味的早餐选择。以下是一种简单又美味的红芋头早餐做法：
食材准备：
芋头 500克
葱 1根
姜 1小块
大蒜 3瓣
干辣椒段 少许
盐 适量
白糖 少许
生抽 2勺
老抽 半勺
油 适量
制作步骤：
芋头处理
芋头洗净后去皮，切成滚刀块或条状。
注意芋头粘液较多，处理时戴上手套以防刺激皮肤。
炒制调料
锅中加入适量油，油热后放入葱姜蒜和干辣椒段，小火煸炒出香味。
翻炒芋头
将切好的芋头块倒入锅中，大火快速翻炒均匀。
加入生抽、老抽、白糖和盐，继续翻炒均匀，使芋头充分吸收调味料。
焖煮
加入足够没过食材的热水，盖上锅盖，中火焖煮20分钟，直到芋头变软糯。