芹菜籽做香料

芹菜籽是一种常见的香料，具有独特的香味和丰富的营养价值。以下是关于芹菜籽作为香料的详细信息：

沙拉和泡菜：芹菜籽可以添加到沙拉、泡菜和其他食谱中，增添风味。

烹饪调料：芹菜籽也可以用作烹饪调料，与清淡的食物如土豆、茄子、鱼和鸡蛋等搭配效果良好。

如果找不到芹菜籽，可以用莳萝籽、香菜籽或芹菜叶或茎秆来代替。

香水和芳香油：芹菜籽提取物通常添加到香水、芳香油和肥皂中用于除臭。

身体护理：芹菜籽油可以局部使用来减轻许多身体疼痛和状况。

芹菜籽富含多种维生素和矿物质，包括锰、铁、钙和镁。一汤匙芹菜籽含有0.5毫克锰，相当于食品和营养委员会建议的成年男性每日锰摄入量的21%，女性每日锰摄入量的27%。

芹菜籽可以整粒或磨碎后出售，也有磨碎的芹菜籽香料产品可供选择。购买时，可以注意产品的包装和保质期，以确保新鲜度。

芹菜籽的香气成分包括苧烯、倍半萜醇类、棕榈酸、愈创木酚等，主要用于调味及食用香精，赋予温和愉快的香味。