睢宁特产油炸千子肉卷

睢宁特产油炸千子肉卷是一道具有地方特色的美食，其做法和风味独特，深受当地人喜爱。以下是一种常见的做法：

食材准备

猪肉馅：500克

鸡蛋：3个

葱末：适量

姜末：适量

淀粉：2汤匙

面粉：2汤匙

酱油：3汤匙

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

香油：适量

花椒油：适量

食用油：适量

制作步骤

将猪肉剁成肉馅，装入碗中。

加入葱末、姜末、清水搅匀。

再加入酱油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香油、花椒油，搅拌均匀，腌制15分钟。

鸡蛋打散，锅少放一点油，小火，转动锅使油均匀，倒入鸡蛋，继续转动锅，一张薄薄的鸡蛋皮就好了。

将油豆皮（或鸡蛋皮）铺好，放上肉馅，平摊均匀。