奶油怎么不融化
要使奶油不易融化，可以采取以下几种方法：
保持低温
奶油在打发前应确保其温度不高于13摄氏度，可以将奶油放在冰箱里，在需要的时候再拿出来使用。
打发后的奶油要放进冷藏，用的时候每次都从冷藏取出一些分次使用。
储存蛋糕奶油时，直接放到冰箱里面进行储存，温度控制在1~5度就可以。
快速搅拌
奶油打发时一定要快速搅拌，这样空气才能进入，有助于保持其稳定性。
使用冰袋
在打发盆的下面垫冰袋，这样打发出来的奶油容易保持住温度。
加入稳定剂
在淡奶油中加入百分之三十左右的巧克力，巧克力是固态的物质，能够提高淡奶油的稳定性，并且增加丝滑感。
使用吉利丁等稳定剂，通过特定的方法将其加入奶油中，可以使其在室温下保持更长时间。