慕斯蛋糕奶油里混合饼干
在慕斯蛋糕的奶油中加入饼干碎是一种常见的做法，可以增加蛋糕的口感和层次感。以下是一种常见的方法：
准备饼干碎
将饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎，或者用食品处理器打成细末。确保饼干碎越碎越好，这样混合在奶油中会更加细腻。
融化黄油
将黄油隔热水融化成液态，然后倒入饼干碎中，搅拌均匀，使饼干碎完全裹上黄油。
铺底
将混合好的饼干碎铺在蛋糕模具的底部，用勺子压实，确保边角都压到，防止漏底。
制作慕斯液
将奶油（通常为淡奶油）打发至出现纹路、顺滑且酸奶状，时间大约1-3分钟。
将牛奶加热至沸腾，加入慕斯粉（或吉利丁片溶解在少量温水中后加入）搅拌均匀，放凉后与打发好的奶油混合。
混合与倒入
将打好的慕斯液倒入铺好饼干碎的模具中，抹平表面。
冷藏成型
将模具放入冰箱冷藏，通常需要冷藏6-12小时，直到慕斯完全凝固。