豆腐西葫芦包子馅做法

豆腐西葫芦包子馅的做法如下：

将面粉与发酵粉混合，加入适量温水揉成面团，放在温暖处发酵至两倍大。

豆腐切成小丁，西葫芦擦成丝，用盐杀一下水后捏干水分。

将葱切成葱花，姜和香菜切成末。

调料：生抽、十三香、蚝油、白糖、盐、花椒粉、植物油等。

将豆腐丁、西葫芦丝、葱花、姜末和香菜末混合在一起。

加入调料，用热油泼一下拌匀。

如果家中有宝宝，可以不做辣，加入一些辣椒面。

将发酵好的面团揉好，分成若干个小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆片。

取一张面皮，放入适量拌好的馅料，捏紧收口。

将包好的包子放入蒸笼，包子与包子之间要有适度的间隙。

上锅蒸，水开后蒸15-25分钟，具体时间根据包子大小和蒸锅火力调整。

锅中放少量油，热后下入蒜末炒香，倒入调好的酱汁（生抽、素食蚝油、番茄酱、清水、水淀粉等），煮至汤汁浓稠。

蒸好的包子出锅后，可以淋上熬好的酱汁，撒上葱花点缀。

这样一道美味的豆腐西葫芦包子馅就完成了，适合各个年龄段的人食用，尤其是有宝宝的家庭可以适当调整辣度。