砂锅芋头红烧

砂锅芋头红烧是一道美味的传统菜肴，以其软糯的口感和丰富的肉香而受到许多人的喜爱。下面是制作砂锅芋头红烧的详细步骤和所需食材。

所需食材

芋头 500克

五花肉 350克

葱 2根

姜 3片

大蒜 3瓣

八角 2颗

桂皮 1小块

香叶 2片

花雕酒 1勺

料酒 2勺

蚝油 1勺

红烧酱油 2勺

蒸鱼豉油 2勺

冰糖 30克

盐 适量

白胡椒粉 适量

鸡汁 适量

食用油 适量

烹饪步骤

准备食材

芋头去皮，切成厚片或块状。

五花肉切成薄片或块状。

葱切段，姜切片，大蒜拍扁后切碎，八角和香叶备用。

处理五花肉

将五花肉冷水下锅，加入葱段、姜片、盐、料酒、1个八角和1小块桂皮，煮至七分熟后捞出，沥干水分。