油炸之后的油如何冷却的
油炸之后的油可以通过以下步骤进行冷却：
自然冷却
将炸过的油放置在室温下，避免直接接触空气中的水分，以减少油的氧化。
静置沉淀
将油倒入干净且耐热的容器中，静置冷却，让其中的固体杂质沉降到容器底部。这个过程通常需要8-12小时以上。
过滤杂质
待油完全冷却后，使用细密的滤网或滤纸进行过滤，去除油中的食物残渣和杂质。
低温加热净化
过滤后的油再次倒入锅中，开小火慢热，让残留在油中的细微杂质因受热而进一步析出。注意火候不宜过大，以免加速油脂氧化和产生有害物质。
再次过滤
随着油温的缓慢升高，油面可能会有少量泡沫和絮状物浮起，这些都是未被完全滤净的杂质。待泡沫消退后立即熄火，再次冷却并过滤。
储存
将过滤后的油放入冰箱冷藏几小时，这样油中的杂质会凝固，便于去除。再次取出油后，再次使用滤网或滤纸过滤。