火炉火南瓜粥怎么做

火炉火南瓜粥的做法如下：

南瓜一斤半，大米六两。

或小南瓜一个（三斤左右），纯牛奶150ml，糯米一把（一手）。

或南瓜400克（去皮去籽后净重），大米100克，糯米50克（可选），清水1.5升，冰糖适量。

将南瓜去皮洗净切成块状备用。

南瓜蒸熟，去皮备用。

南瓜切成小块，用于煮软后捣成泥，另一部分切稍大的块保持口感。

淘净米后再泡30分钟，让米粒充分吸收水分。

将大米和糯米混合，用清水淘洗两遍，然后用温水浸泡30分钟。

锅中的米和水先用旺火煮沸后，赶快转为小火，注意不要让粥汁溢出来，再慢慢盖上锅盖，用小火慢煮。

在锅中加入清水（约1.5升），大火烧开后倒入浸泡好的米，水开后转小火慢煮，保持锅中微微沸腾，盖上锅盖，煮15分钟，同时用勺子搅拌几次，防止粥底糊掉。

15分钟后，将切好的南瓜块加入锅中，搅。

将南瓜用勺子碾碎，放入锅中，把刚刚蒸南瓜时蒸出来的水放入，再加适量的水，用中小火煮，煮到差不多的时候就可以放入合适自己口味量的白砂糖。

继续煮至米粒完全烂熟，粥呈稠状即可。

最后在煮5分钟不到就完成了。

选对南瓜品种很重要，建议选择“老南瓜”或者“粉糯南瓜”，这种南瓜颜色深黄，肉质粉糯，煮出来甜味浓郁。

煮粥时，可以多放水，这样煮出来的粥更加绵滑。

通过以上步骤，你就可以做出一锅美味可口的火炉火南瓜粥了。