糟辣椒炒南瓜丝做法

糟辣椒炒南瓜丝的做法如下：

材料准备

南瓜 150g

辣椒 2个

盐 适量

前期处理

南瓜洗净，去皮，先切成片，再切成细丝。

辣椒洗净，切成细丝。

炒制过程

锅烧热，放入适量的油，油温五成热时放入辣椒丝翻炒至出香味。

将南瓜丝放入锅中，大火翻炒。

南瓜丝炒至软后，加入一勺水（水不要多），适量盐，继续大火翻炒。

装盘

炒至南瓜丝熟透且充分吸收调料的味道后，即可装盘。

小贴士：

南瓜切片后有粘液，切丝时比较滑，要慢点切。

炒制过程中水不要多，否则南瓜丝容易炒烂。

可以根据个人口味调整辣椒的用量，以达到理想的辣度。