白刀豆炖汤

白刀豆炖汤是一种传统的食疗汤品，具有温中下气、缓解腹胀腹泻等功效。以下是几种常见的白刀豆炖汤的做法：

刀豆猪肾汤

原料：刀豆10粒，猪肾1个，料酒10毫升，食盐2克，姜片2克，胡椒粉1克，猪油30克，肉汤500毫升。

制作：刀豆洗净，猪肾剖开去尽臊腺、筋膜，冲洗干净，下沸水锅焯一下，捞出洗净切片。锅置火上烧热，下姜片、猪肾片，炒片刻，再加食盐、料酒、胡椒粉、猪油、肉汤、刀豆，文火炖至猪肾、刀豆熟透，盛入汤碗即可。

用法：佐餐食用，每日1~3次，每次150毫升~200毫升。

刀豆白丁汤

原料：刀豆30克，白术15克，丁香5克。

制作：上三味药去杂质入锅，加水800毫升煎煮40分钟，取药液备用。每日1剂，早晚分服，一次150毫升。30天为一个疗程。可防治胃癌、肝癌。

刀豆猪蹄汤

原料：刀豆，猪蹄，姜，盐，胡椒粉适量，料酒适量。

制作：将刀豆洗净，切成两段，猪脚去除毛，洗干净剁成小块放入开水中去血水，葱姜洗干净，姜切成片，葱切成段。猪蹄放入清水锅中加入料酒，姜，葱在汤锅中煮2个小时，再加入刀豆煮30分钟，放入盐胡椒粉即可食用。