鲤鱼炖汤白色

要炖出白色的鲤鱼汤，您可以遵循以下步骤：

准备鲤鱼

清洗鲤鱼，去掉鳞片、鳃和内脏，特别注意去除鱼腥线，这是腥味的来源。

在鱼身两侧各切几道口子，有助于汤汁入味和成熟。

煎鱼

将油烧热后，放入鲤鱼，两面煎至金黄色。这一步是汤色奶白的关键。

煎好的鱼放入锅中，加入适量的水，水量要没过鱼身。

炖煮

大火烧开后，转小火慢炖。保持大火可以使汤色迅速变白，小火慢炖则能使汤更加浓郁。

炖煮过程中可加入白萝卜丝、姜片、蒜瓣等配料，这些食材能增加汤的风味。

调味

根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味品。