炖汤实地放多少

炖汤时应该放多少水，这主要取决于你打算煲的汤的种类、食材的重量以及个人口味。以下是一些通用的建议：

一般情况下，煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。例如，如果加入500克的鸡肉，那么就需要加入750到1000毫升的水。

如果中途需要加水，应以热水为好，不要加冷水，这样做对汤的风味影响最小。

调料太多太杂可能会串味儿，影响汤原有的鲜味和肉的本来的口感。一般来说，一种肉配合2~4种调料就比较完美。例如，煲鸡汤时只需放入姜片、月桂叶和花椒即可。

高汤用一汤勺，清汤用半汤勺就够啦。

开始调盐时，应只放三分之一的盐，因为后面汤水会越来越少，味道会慢慢变浓。第一次加盐就放太多，可能会影响汤的口感。

即将关火前15分钟，根据待会儿喝汤的人是老人还是小孩，根据他们的口味来调整咸淡。

冬虫夏草：炖汤一次大概需要放3~9克，具体需要根据医生指导使用。

百合：每人每天用20克干百合是比较合适的，如果炖汤时加了过多百合的话，其中的寒性对肠胃造成的刺激不适反而会降低百合的功效价值。