油炸大虾的外壳能吃吗

油炸大虾的外壳 是可以吃的。虾壳的营养价值较高，含有钙、蛋白质、灰分、甲壳素等营养成分，并含有维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸等。在食用者无对虾过敏的情况下，虾的皮在烹煮至熟透后是可以正常食用的，并且适量摄入虾的皮能够发挥强筋壮骨的作用。

对于油炸大虾，如果虾壳已经炸酥，是可以连壳一起食用的，但需要注意以下几点：

口感：

炸酥的虾壳口感较硬，可能不如虾肉嫩滑，因此不是所有人都能接受。

消化：

虾壳较硬，不易消化，因此不建议过量食用，以免增加胃肠负担。

过敏：

如果对虾类过敏，应避免食用虾肉及虾壳，以免诱发过敏反应。

综上所述，油炸大虾的外壳在炸酥后是可以食用的，但需根据个人口感和消化情况适量食用，并且要注意过敏问题。