电饭锅过滤碳水

电饭锅可以通过 特定的烹饪方法来减少碳水化合物的含量。以下是几种常见的方法：

脱糖电饭锅内胆底部布满漏水孔，下面增加了一个收集米汤的盒子。

在米蒸到半熟时，使用“虹吸法”或“波浪蒸煮法”等过滤方法将米汤滤掉，然后再将剩下的米蒸熟。

这种方法能够去除米饭中的支链淀粉成分，从而降低米饭的部分含糖量。

缺点：这种煮米饭方式效果较差、性价比低，并且可能会将溶解在米汤里的碳水化合物、维生素、矿物质等营养物质过滤掉，导致米饭损失大部分营养。

现代低糖电饭锅（如格力滤糖釜）配备72个侧壁和396个底部微孔，通过恒温循环焖蒸，配合两端IH加热技术。

煮饭时，米饭被水反复冲刷，有效降低淀粉含量，同时保留米饭香甜软糯的口感。

效果：可以降低淀粉含量24.66%，碳水化合物含量降低25.93%。

建议

选择合适的电饭锅：如果追求降糖效果且不介意营养损失较少，可以选择现代低糖电饭锅。如果对营养保留有较高要求，可以考虑使用脱糖电饭锅，但需注意其效果和营养损失问题。