油炸如何过滤油

油炸食品的过滤方法可以根据不同的需求和条件选择。以下是一些常见的过滤方法：

将面粉倒入热油中，搅拌，让油中的杂质附在面粉上，然后静置沉淀，最后将上面的清油倒出来。

使用比较密的过滤布或过滤网将油中的杂质过滤干净。注意刚炸完油的温度较高，建议先静放一段时间等油冷却再进行过滤。

使用滤网储油罐，可以直接过滤熟油，滤掉油渣和食物渣，不论冷热油温，一倒就好，超级方便。

将炸过的油放在一边自然冷却，然后在锅底放一个容器，用一层纱布或过滤纸将冷却后的油过滤到容器中，重复过滤几次以确保所有杂质都被过滤掉。

加入稀释的淀粉溶液，吸附微小杂质，然后加入蔬菜和香料去除异味，最后彻底过滤。

将面粉倒入纱布中，形成面粉包，加热油后加入面粉包，吸附杂质后取出面粉包，过滤掉多余的面粉。

将油菜籽饼敲成小块，放入纱布中，加热油后取出油菜籽饼，过滤后的油要放置一段时间，让杂质充分沉淀。

使用漏勺或屉布过滤油中的杂质，可以去除油里的固体残渣和沉淀。

将米饭倒入热油中，翻炒几分钟，利用米饭的吸附作用去除杂质。

如果条件允许，可以使用专业的煎炸油过滤设备，这些设备能够更高效、更标准地过滤油中的杂质。

建议

家庭使用：对于家庭日常炸食物，可以采用沉淀法或简单的过滤布、过滤网方法。如果追求更方便，可以使用滤油好物或滤网储油罐。

商业使用：对于油炸食品生产，建议使用专业的煎炸油过滤设备，以确保过滤效果和食品安全。

重复使用：尽量避免多次重复使用油，因为油在反复加热过程中会产生有害物质，影响健康。